De Nederlandse vereniging voor een vrijwillig levenseinde heeft vandaag een website gelanceerd met daarop voor leden tips om op vreedzame wijze zelf je leven te kunnen beëindigen. Moeten mensen zelf hun leven kunnen beëindigen?
Loading ...(licht vooral je antwoord toe in de comments)
Ha! ’tis maar goed dat ik af en toe wat onzinnigs post (zie gedichtje hieronder) anders was misschien wel helemaal aan mij voorbij gegaan dat het vandaag 1 november is! Van de gelegenheid wil ik gebruikmaken om iedereen vast een prettig november te wensen! Om mijn bestaan nog dragelijker te maken heb ik er na wat hele goede ervaringen in oost azie gewoonte van gemaakt om ’sochtends, zoals medestudent Arno het altijd quasi-oneerbiedig noemt, Chinees te eten. In een ruim kwartiertje kunt u een lekkere pan nasi of bami maken om van te ontbijten en ’smiddags nog eens lekker van te eten. Maar Joep, oe doede gij dat? Dat zal ik zometeen verklappen.
Een nieuwe maand, nieuwe kansen, nieuwe groentes! Seizoensgroente voegt niet alleen een extra spelelement toe aan het samenstellen van je maaltijd; ze zijn ook erg lekker, goedkoop en vooral ook erg verantwoord! Geen onnodig transport. Geen onrijp geplukte produkten, geen nodeloze conserveermethodes. Groenten uit de buurt zijn meestal veel lekkerder dan hun geimporteerde broertjes en zusjes! Vergelijk de aardbeien uit Nederland maar eens met de geïmporteerde aardbeien de rest van het jaar, dan weet je het wel! Gelukkig zijn er het hele jaar door voldoende nasi/bami groenten te koop, maar daarnaast kunt u deze maand geheel verantwoord genieten van:
Aubergines, Bietjes, Bleekselderij, Boerenkool, Champignons, Chinese kool, Courgettes, Groene kool, Komkommer, Knolselderij, Koolraap, Paksoi, Pompoen, Prei, Rode kool, Spruiten, Taugé, Uien, Veldsla, Winterwortel, Witlof, Witte kool, Waspeen/Bospeen, Zuurkool
Maar het kan nooit kwaad om je bij de groentenboer te verdiepen in de afkomst van het produkt. Dichterbij is beter!
Alle ingredienten heb ik voor u gerangschikt van (naar mijn mening) belangrijk naar minder belangrijk. U kunt best iets achterwege laten maar niet van bovenaf 
De grootste ingredienten zijn allemaal kort maar krachtig. Deze moet je het vaakste bij-kopen en dat houdt je boodschappenlijst lekker kort.
Om de boel een beetje op te kruiden ende leuken nemen we daarbij:
Bakken (goreng staat voor “gebakken”) doen we tot slot in vloeibare olie. Zonnebloemolie, maiskiemolie, slaolie, rijstvliesolie, you name it. Veel te dure wok-olie mag ook maar lijkt me voor dagelijks gebruik niet zo handig. Ik gebruik zelf veel zonnebloem, maiskiem en rijstvliesolie. Deze olien smaken erg lekker, zijn redelijk betaalbaar en zijn relatief gezond, ze hebben weinig verzadigde vetten en vormen weinig transvetzuren. Sfeerverhogend!
Het kokkerellen gaat mij sinds de aanschaf van mijn nieuwe pan beter dan ooit. Ik raad daarom ook aan een steelpan-wok hybride te gebruiken met een anti-aanbaklaag. Niet super authentiek maar we mogen best gebruik maken van technische vernieuwingen
Bereidingswijze:
Begin door de mie/rijst te koken (extra snufje zout meekoken voor meer smaak). Let erop dat deze niet papperig wordt en giet tijdig af als de groente+ei nog niet klaar zijn. Zet de pan/wok op het fornuis (hoogste stand) en giet er een flinke laag olie in. Niets eetlepels, gewoon zo’n 3 millimeter hoog olie, het komt niet heel precies maar het mag best een beetje lekker vet zijn. Snij de prei, de peper en de ui. Bak deze een klein beetje aan. Schuif de prei en ui deze voordat ze zichtbaar bruin worden op zij in de pan, controleer of er op de open plek nog olie ligt (en zo niet vul aan) en bak op die plek 2 eitjes door ze om te roeren wanneer het eigeel begint te stollen. Als het ei bijna niet meer vloeibaar is door de prei en de ui roeren. De afgegoten mie (of rijst) er doorheen roeren. Alle bovenstaande kruiden/saus er doorheen; eerst de droge kruiden (gelijkmatig over het oppervlak verdelen en gelijk goed roeren) en daarna pas de vloeistoffen. Je wil geen klontjes trassi in je bami. Trassi heeft overigens niet zo’n prettige geur in gedroogde vorm, maar laat je daar niet door afschrikken het geeft wel een hele lekkere smaak aan je eten.
Zoals ik al zei, de nasi/bami laat zich heel goed opwarmen voor de lunch. Wil je net als ik een poging wagen om je boterham-etende collega’s jaloers te maken op je werk kun je je maaltijd nog een beetje pimpen. Bak een extra eitje en leg deze bovenop je gevulde magnetron-bakje. Bij de grotere supermarkten zijn tegenwoordig ook “mini-verpakkingen” kroepoek te koop (bijvoorbeeld van het merk Improba). Ideaal voor de 1-persoons lunch. Instant sate-saus (wat volgens mijn semi-indische vrouw door Nederlanders alleen als “sateeeee” mag worden uitgesproken terwijl Indo’s het over “sah-tee”, met de nadruk op “sah”, hebben, works for me ), een potje atjar-tjampoer of een boterhamzakje meegenomen seroendeng zullen het ongetwijfeld ook goed doen mocht je zelfs *mij* willen aftroeven
Mooie rode lippen
dankzij jou
kolkend speeksel
tandpastaoplossing
tijdens elektrisch poetsen
in de mond, niet langs de kin
© 2010 Joep Bos, Nijmegen. All Rights Reserved. You were visitor number: